Si la maison Caup est si connue aujourd’hui, c’est parce qu’elle a toujours travaillé des produits de qualité, comme l’explique Anne-Marie Caup. « Nous utilisons du vrai beurre et de la vraie crème, surtout pas des poudres ! »

Le résultat est là :
  . le fameux Saint-Honoré, qui a fait la renommée d’Anne-Marie et de son mari Michel,
  . le Lou Cerisé (le cerisaie), gâteau aux cerises et à la meringue,
  . le Dacquois,
  . le D’Artagnan.

Aujourd’hui, c’est la troisième génération de boulangers, pâtissiers et chocolatiers Caup.